PERAN DAN TANGGUNG JAWAB STAF RESTORAN DI AGUU SOUSAKU NABE DOKORO FUKU, OSAKA, JEPANG

No. Klas  :  00000066/MG
Pengarang  :  Danii Divian Iqbal Muhammad
Penerbit  :  FAKULTAS ILMU BUDAYA, SURABAYA, 2025
N.I.M  :  -
Pembimbing  :  -
Kolasi  :  -
Digital Copy  :  5
Pinjaman Aktif  :  0
Synopsis

  :  Laporan ini disusun berdasarkan pengalaman magang yang dilakukan di restoran Aguu Sousaku Nabe Dokoro Fuku di Osaka, Jepang selama satu tahun, dengan tujuan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang sistem kerja, etos kerja, dan budaya pelayanan di industri kuliner Jepang. Kegiatan magang mencakup berbagai aspek operasional restoran, termasuk persiapan bahan makanan, penyajian hidangan, pelayanan pelanggan, serta manajemen kebersihan dan efisiensi dapur. Penulis memperoleh wawasan berharga tentang standar kerja yang tinggi, kedisiplinan waktu, dan pentingnya kerja tim untuk menjaga kualitas layanan selama magang. Selain itu Interaksi langsung dengan staf lokal dan pelanggan juga memperkaya pengalaman budaya, terutama dalam hal komunikasi lintas budaya dan adaptasi terhadap lingkungan kerja asing. Laporan ini diharapkan dapat memberikan gambaran kepada pembaca mengenai dinamika kerja di industri restoran Jepang serta menjadi referensi bagi mahasiswa atau individu yang tertarik untuk mengikuti program magang serupa.