PERAN WAITER RYOURI DASHI DI NEW AKAN HOTEL HOKKAIDOU

No. Klas	:	00000060/MG
Pengarang	:	Muh. Syahirul Bagasul Ulum
Penerbit	:	FAKULTAS ILMU BUDAYA, SURABAYA, 2024
N.I.M	:	-
Kolasi	:	-
Digital Copy	:	5
Pinjaman Aktif	:	0
Synopsis	:	Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini berjudul “Peran Waiter Ryouri Dashi di New Akan Hotel Hokkaidou”. Waiter ryouri dashi merupakan bagian penting dalam pelayanan restoran yang berperan sebagai mengatur ketersediaan stok makanan dan minuman yang ada di dalam restoran. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan informasi tentang peran, tugas, dan tanggung jawab seorang waiter ryouri dashi dalam industri restoran. Metode yang digunakan adalah studi lapangan yang dilakukan dengan cara mengamati aktivitas seorang waiter ryouri dashi bekerja selama melaksanakan program Praktik Kerja Lapangan selama 1 tahun. Hasil dari penelitian yang dilakukan adalah seorang waiter ryouri dashi bertanggung jawab pada operasional layanan penyajian makanan dan minuman yang dihidangkan di dalam restoran dengan konsep prasmanan.